परिचय
इन स्वादिष्ट चिकन व्यंजनों के साथ अपने क्रिसमस की दावत को और भी बेहतर बनाने के लिए तैयार हो जाइए, जो निश्चित रूप से आपके स्वाद को बढ़ा देंगे। चाहे आप एक भव्य अवकाश रात्रिभोज की मेजबानी कर रहे हों या अपने प्रियजनों के साथ आरामदायक भोजन का आनंद ले रहे हों, ये अनूठे व्यंजन आपकी मेज पर खुशी लाएंगे।
जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ क्लासिक भुना हुआ चिकन
जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ भुने हुए चिकन के क्लासिक स्वाद का आनंद लें, जो पूरी तरह से एक समृद्ध ग्रेवी से पूरक है जो आपको और अधिक खाने के लिए लालायित कर देगा।
चिकन भूनना एक कला है जिसमें धैर्य और सटीकता की आवश्यकता होती है। अपने ओवन को सही तापमान पर पहले से गर्म करके शुरुआत करें। जब ओवन गर्म हो रहा हो, तो कैविटी से गिब्लेट और अतिरिक्त चर्बी हटाकर अपना चिकन तैयार करें। चिकन को अच्छी तरह धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
इसके बाद, चिकन को जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण से सीज़न करने का समय आ गया है। नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, लाल शिमला मिर्च और अपनी पसंद की किसी भी अन्य जड़ी-बूटी या मसाले का मिश्रण बनाएं। इस मिश्रण को पूरे चिकन पर रगड़ें, सुनिश्चित करें कि यह कोनों और दरारों में चला जाए।
अनुभवी चिकन को रोस्टिंग पैन में रैक पर रखें और पहले से गरम ओवन में भूनें। खाना पकाने का समय आपके चिकन के आकार के आधार पर अलग-अलग होगा, इसलिए पक जाने की जांच के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। जब चिकन पूरी तरह पक जाए तो आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुंच जाना चाहिए।
एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और तराशने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। यह रस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देता है, जिसके परिणामस्वरूप एक नम और स्वादिष्ट पक्षी बनता है। भुने हुए चिकन को तवे पर टपकने वाली गाढ़ी ग्रेवी के साथ परोसें और अपने मेहमानों को सेकंड और तिहाई के लिए वापस जाते हुए देखें।
तीखा और मीठा क्रैनबेरी-ग्लेज़्ड चिकन
या, यदि आप कुछ अधिक साहसिक चीज़ की तलाश में हैं, तो क्रैनबेरी-ग्लेज़्ड चिकन की तीखी और मीठी अनुभूति का प्रयास करें, जो क्रिसमस पसंदीदा में एक आनंददायक मोड़ है।
क्रैनबेरी ग्लेज़ बनाने के लिए, एक सॉस पैन में ताज़ा क्रैनबेरी, चीनी, संतरे का रस और थोड़ी सी दालचीनी मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर, बार-बार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि क्रैनबेरी फट न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए। सॉस पैन को आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें।
चिकन के लिए, आप या तो हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन या चिकन जांघों का उपयोग कर सकते हैं। चिकन को नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद के किसी भी अन्य मसाले के साथ सीज़न करें। मध्यम-तेज़ आंच पर एक कड़ाही गरम करें और उसमें थोड़ी मात्रा में तेल डालें। चिकन को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक और पकने तक पकाएं।
एक बार जब चिकन पक जाए, तो उसके ऊपर क्रैनबेरी ग्लेज़ डालें, यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़े पर समान रूप से लेप लगे। कड़ाही को फिर से आंच पर रखें और कुछ और मिनटों तक पकाएं, जिससे शीशा कारमेलाइज़ हो जाए और चिकन पर चढ़ जाए।
तीखी क्रैनबेरीग्लेज़ चिकन में तीव्र स्वाद जोड़ता है, जबकि मिठास तीखेपन को संतुलित करती है। छुट्टियों के संपूर्ण भोजन के लिए इस क्रैनबेरी-ग्लेज़्ड चिकन को भुनी हुई सब्जियों या मसले हुए आलू के साथ परोसें, जो सबसे नकचढ़े खाने वालों को भी प्रभावित करेगा।
उग्र जर्क चिकन
उन लोगों के लिए जो मसाले का स्पर्श पसंद करते हैं, जर्क चिकन की ज्वलंत दुनिया में गोता लगाएँ, जहाँ रसीले मांस को सुगंधित मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है और पूर्णता के लिए ग्रिल किया जाता है।
जर्क चिकन एक पारंपरिक जमैका व्यंजन है जो अपने तीखे स्वाद और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है। मैरिनेड जर्क चिकन का प्रामाणिक स्वाद प्राप्त करने की कुंजी है। इसमें आम तौर पर स्कैलियन, लहसुन, अदरक, थाइम, ऑलस्पाइस, जायफल, दालचीनी और निश्चित रूप से स्कॉच बोनट मिर्च जैसी सामग्रियां शामिल होती हैं।
मैरिनेड बनाने के लिए, सभी सामग्रियों को एक खाद्य प्रोसेसर में एक साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकना पेस्ट न मिल जाए। अपने चिकन के टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में रखें और उनके ऊपर मैरिनेड डालें, यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़े पर अच्छी तरह से लेप लग जाए। कटोरे को ढक दें और चिकन को रेफ्रिजरेटर में कम से कम कुछ घंटों के लिए, या हो सके तो रात भर के लिए मैरीनेट होने दें।
जब आप जर्क चिकन पकाने के लिए तैयार हों, तो अपनी ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। चिकन को मैरिनेड से निकालें और इसे तब तक ग्रिल करें जब तक यह पक न जाए, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि यह एक समान पक जाए। चिकन बाहर से थोड़ा जला हुआ और अंदर से रसदार होना चाहिए।
सुगंधित मसालों और तीखी मिर्च का संयोजन जर्क चिकन के हर टुकड़े में एक स्वाद विस्फोट पैदा करता है। कैरेबियन-प्रेरित क्रिसमस दावत के लिए इसे नारियल चावल और बीन्स के साथ परोसें जो आपको गर्म जलवायु में ले जाएगा।
चिपचिपा शहद सोया चिकन विंग्स
और आइए चिपचिपे शहद सोया चिकन पंखों की उंगलियों को चाटने वाली अच्छाई को न भूलें, एक भीड़-सुखदायक ऐपेटाइज़र जो सांता की स्लीघ की तुलना में तेजी से गायब हो जाएगा।
पार्टियों में चिकन विंग्स हमेशा हिट रहते हैं, और यह चिपचिपा शहद सोया संस्करण उन्हें अगले स्तर पर ले जाता है। इन पंखों के लिए मैरिनेड शहद, सोया सॉस, लहसुन, अदरक और मिर्च के गुच्छे का एक सरल लेकिन स्वादिष्ट संयोजन है।
चिकन विंग्स को शहद सोया मिश्रण में कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करके शुरू करें, जिससे स्वाद मांस में प्रवेश कर सके। अपने ओवन को उच्च तापमान पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें। मैरीनेट किए हुए पंखों को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।
जब पंख पक रहे हों, तो एक सॉस पैन में बचे हुए मैरिनेड को कम करके शीशा तैयार करें जब तक कि यह गाढ़ा और चिपचिपा न हो जाए। एक बार जब पंख तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और शीशे का आवरण में डाल दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक पंख लेपित है।
चिपचिपा शहद सोया ग्लेज़ कुरकुरे पंखों में एक मीठा और नमकीन तत्व जोड़ता है, जिससे वे काटने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए अनूठे हो जाते हैं। इन पंखों को पार्टी ऐपेटाइज़र के रूप में या अपने क्रिसमस डिनर के हिस्से के रूप में परोसें, और देखें कि ये कुछ ही मिनटों में गायब हो जाते हैं।
निष्कर्ष
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा व्यंजन चुनते हैं, ये क्रिसमस चिकन रेसिपी आपके छुट्टियों के जश्न में गर्मजोशी और खुशी लाने का वादा करती हैं। तो, अपना एप्रन पहनें, अपने प्रियजनों को इकट्ठा करें, और उत्सव के स्वादों का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं जो इस छुट्टियों के मौसम को अविस्मरणीय बना देगा।
